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Alex Krause et John Locke ont fondé Birichino à Santa Cruz en 2008. Avec l'expérience de quatre décennies dans l'élaboration de vin en Californie, France, Italie et au-delà, ils se concentrent sur l'obtention d'un équilibre parfait entre arômes, précision et rondeur.

En récupérant différents vignobles familiaux du 19 ème et début 20ème siècle, plantés avec soin dans des climats plus modérés à l'influence marine, leur préoccupation est de préserver la qualité et l'éclat de leurs matières premières. Leur philosophie est d'intervenir au minimum : Ils privilégient les levures indigènes et les fûts neutres. Les soutirages et collages sont effectués avec délicatesse dans l'optique d'éviter la filtration dans la mesure du possible. Leur objectif est avant tout de produire des vins fins et délicat qui rassemblent et procurent du plaisir.