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Le vignoble de Montsant, situé au sud du Priorat a été planté au début du 19e siècle. En parti détruit par le phylloxéra, il retrouve peu à peu sa renommée d'antan grâce à des vignerons passionnés comme ceux qui travaillent au sein de la coopérative de Capçanes. Fondée en 1933 à l'initiative de cinq familles viticultrices, cette cave coopérative est devenue l'une des plus dynamiques d'Espagne depuis la fin des années 1990.

Jusqu'en 1980, le vin était vinifié au village et vendu en vrac par la suite. En comprenant que le vin qu'ils vinifiaient était de qualité et prisé par les acheteurs de la région, les 5 familles concernées ont pris la décision d'embouteiller et de vendre eux-mêmes le fruit de leurs efforts.

La renommée de la coopérative viendra un peu plus tard, en 1995. À la demande du rabbin de Barcelone, on installe dans une partie du chai l'équipement et les conditions nécessaires pour vinifier un vin cacher. Peraj Ha'abib est né. Rapidement, il acquiert une excellente renommée de part le monde. Cette réussite a stimulé le lancement d'une gamme de vins modernes basée sur un patrimoine de vieilles vignes, surtout de Grenache. En fait, encore aujourd'hui, des plants de plus de 100 ans sont utilisés dans la production de vin, bien qu'offrant de très petits rendements.

Au quotidien, deux œnologues talentueux, Angel Teixido et Jurgen Wagner se côtoient pour nous offrir des cuvée modernes et de grande qualité!