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L’histoire des vignobles de Sancerre remonte à plus de mille ans, car c’est au 11e et au 12e siècle que les moines des districts environnants ont commencé à cultiver la vigne. Du règne de Philippe-Auguste à celui de Louis XVI, les rois de France prenaient plaisir à savourer le vin de Sancerre - décrit comme « l’un des vins les plus exquis du Royaume » - et un personnage célèbre du 19e siècle, Honoré de Balzac, a rendu un merveilleux hommage aux « vins généreux » de Sancerre. Le Château de Sancerre est situé au cœur des vignobles de Sancerre. En 1874, le château a été reconstruit sur son site d’origine, dans le style architectural typique du règne de Louis XII. En 1919, Louis Alexandre Marnier-Lapostolle a fait l’acquisition du château et d’une partie des vignobles. Il a restauré les voûtes et les escaliers en colimaçon qui ornaient la « tour féodale » – les derniers vestiges du château médiéval. Il a également édifié un musée privé à Sancerre et il a joué un rôle essentiel sur le plan de l’établissement de la réputation des vins de Sancerre.

Le Château de Sancerre appartient toujours à la Société des produits Marnier-Lapostolle, qui produit également les liqueurs Grand Marnier et est propriétaire du Château de Bourg Charente. C’est à cet endroit, au cœur de son berceau historique, qu’un vin de Sancerre exclusif, embouteillé au domaine, est produit et vieilli – le seul Sancerre pouvant être commercialisé sous le nom exclusif de Château de Sancerre.