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Le Domaine de Courcel appartient à la famille Courcel depuis le 16e siècle. Ses 9 hectares sont entièrement situés dans la commune de Pommard, sur certains de ses meilleurs vignobles classés premier cru.

Pendant quatre siècles, le domaine s'est concentré sur la production de vins typiques de l'appellation Pommard, des vins dotés d’une structure inégalable et d'une grande finesse. En 1996, Gilles de Courcel a décidé de nommer Yves Confuron, du Domaine Confuron-Cotetidot en Vosne Romanée, comme vigneron. Son mandat ne consistait pas à modifier le style du domaine, mais plutôt à renforcer le caractère unique de chaque terroir des vignobles. À cette fin, Yves a fait appel à des méthodes nouvelles et traditionnelles, comme le labourage des sols, une sélection rigoureuse dans le vignoble ainsi qu’une vinification et un élevage prolongés, pouvant durer de 18 à 24 mois, selon le vin.