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La situation du Château Mas Neuf, à mi-pente du versant grand sud des Costières de Nîmes, est très particulière. L'ensoleillement du vignoble est analogue à celui que peut connaître le Languedoc ou la Provence, mais la proximité des étangs et de la mer permet de bénéficier des vents thermiques doux venant de la Méditerranée. La nuit et le début de journée voient souvent une rosée se déposer, et on constate des températures inférieures de 4 à 5 °C à celles constatées à l'intérieur des terres en été.