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L’histoire de Montes s’apparente davantage à un rêve, et c’est réellement ainsi qu’elle a commencé; elle est graduellement devenue réalité. C’est en 1987 que les deux fondateurs d’origine de Montes, Aurelio Montes et Douglas Murray, deux professionnels du vin chevronnés, ont souhaité réaliser leur rêve, soit produire des vins chiliens de bien meilleure qualité par rapport à ceux que le pays produisait à l’époque. Il apparaissait que les producteurs viticoles à moyenne et à grande échelle se contentaient de restreindre la distribution de leurs vins aux supermarchés locaux. Ils savaient certainement comment produire des vins de qualité supérieure, mais ils n'osaient pas s'engager dans cette voie et étaient satisfaits d'avoir atteint ces créneaux commerciaux qui, bien que vastes, étaient plutôt restreints. En 1988, ils ont fait équipe avec les deux autres fondateurs, Alfredo Vidaurre et Pedro Grand, qui ont mis à contribution leurs compétences complémentaires ainsi que leur expertise. C’est ainsi que Viña Montes (précédemment nommé Discover Wine Ltda.) a vu le jour. Ces quatre visionnaires voyaient leur rêve se concrétiser, car ils avaient réussi à faire sortir les vins de Montes de l’anonymat et à les distribuer dans plus de 100 pays en produisant des vins premiers crus qui se sont mérités le respect et l’admiration des critiques et des commerces du monde entier, et en attirant l’attention sur le potentiel viticole du Chili.

Mû par à sa volonté obsessionnelle de produire les meilleurs vins, Montes a fait figure de pionnier dans la vallée d’Apalta en plantant des vignes sur les coteaux, en mettant en œuvre des méthodes novatrices axées sur la qualité de la production et en étant la première exploitation à planter de la syrah à Colchaga. Ce qui procurait sans doute le plus de satisfaction à l’équipe de Montes était d’avoir atteint cet objectif par ses propres moyens, sans avoir recours aux services d’une entreprise en participation ou d’une société de conseil étrangère, comme ont dû le faire d’autres exploitations viticoles chiliennes de premier plan. L’équipe peut être fière de déclarer que Montes est entièrement le fruit des efforts d’entrepreneurs chiliens qui ont sué sang et eau pour réaliser leur rêve. Montes apparaît comme un excellent ambassadeur pour le Chili et comme une référence pour de maintes nouvelles exploitations viticoles chiliennes. On estime que sa plus grande contribution est d’avoir aidé le Chili à réorienter ses efforts sur la production de vins de qualité. Lorsque Montes a vu le jour, le Chili ne comptait que 14 exploitations viticoles exportatrices. Aujourd’hui, le pays en comprend plus de deux cents. Au prix de grands sacrifices, de travail acharné et de soins considérables, Montes est parvenu à distribuer ses vins aux quatre coins du globe, dans tous les bons restaurants, hôtels et magasins de vins, dans l’optique de les offrir aux amateurs de vin les plus exigeants.

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