Retour aux domaines

Partager

Vincent Paris a connu une rapide ascension et est devenu l’une des vedettes de la minuscule appellation Cornas. Vincent a produit dans la région quelques-uns des vins les plus passionnants de la dernière décennie; ces vins sont issus de petites parcelles de vieilles vignes (dont certaines sont âgées de près de 100 ans) que son grand-père lui a léguées. Les vins de Paris s’attirent pratiquement les louanges des critiques du monde entier et il reçoit systématiquement d’excellentes notes de la part des magazines Wine Advocate, Wine Spectator et International Wine Cellar de Stephen Tanzer. Ses vins sont également cités dans l'article sur Cornas qui figure dans l’ouvrage encyclopédique de Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine; Vincent y est décrit comme l’un des quelques producteurs élaborant continuellement « des vins de Cornas opulents », ce qui représente un honneur réservé exclusivement aux producteurs qui s’imposent comme une référence absolue dans la région.

Vincent Paris cultive environ 20 acres de vignes et produit trois vins d’appellation Cornas : le Granit 30, le Granit 60 et Le Geynale. Le Granit 30 est issu de jeunes vignes situées dans la partie inférieure du versant. Le Granit 60 est produit à partir de vieilles vignes cultivées en altitude, sur un versant plus abrupt. Pour sa part, Le Geynale est issu d’une parcelle de vignes centenaires située dans le lieu-dit Renard. La rafle est conservée pendant la fermentation de tous les vins; celle-ci s’effectue à basse température afin de préserver la fraîcheur et les arômes des raisins. Le vieillissement est réalisé en cuve ainsi qu’en barrique. Les vins qui en résultent, tous issus de vignes de syrah, se posent en rival des vins de l’appellation Hermitage.


Évaluations pour ce domaine

  • Wine Advocate

    "An up and coming superstar of Cornas, Vincent Paris manages his roughly 20-acre estate to produce three Cornas; the Granit 30, which comes from younger vines located lower on the slope, in the lieu-dit Mazards; the Granite 60, which includes the older vines of the estate (and comes from steeper, higher elevation slopes); and the La Geynale, which comes from a single plot of 100-year-old vines located mostly in the Renard lieu-dit (it is also the only wine to not see any destemming). With regards to the Granit 30 and Granit 60, the number refers to the slope of the hill where the vines are planted, not the age of the vines."

    Décembre 2013

  • Wine Advocate

    The young Vincent Paris has turned out brilliant wines in 2015 that readers to need to snatch up.

    Décembre 2016