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2014 BODEGA CHACRA Pinot noir Cincuenta y Cinco

BODEGA CHACRA Pinot noir Cincuenta y Cinco 2014 Bio

67,00 CAD

67,00$

  • Portfolio
  • Portfolio
  • Réserve & sélection
  • Code produit
  • Code produit
  • 11602867
  • Conditionnement
  • Conditionnement
  • 6x750ml
  • Type d'approvisionnement
  • Type d'approvisionnement
  • SAQ Signature
  • Status
  • Statut
  • Disponible
  • Pays
  • Pays
  • Argentine
  • Désignation réglementée
  • Désignation réglementée
  • Indication géographique (IG)
  • Région
  • Région
  • Patagonia
  • Cépage(s)
  • Cépage(s)
  • Pinot Noir
  • Pourcentage d'alcool
  • Pourcentage d'alcool
  • 14%
  • Couleur
  • Couleur
  • Rouge
  • Sucre
  • Sucre
  • Sec
  • Fermeture
  • Fermeture
  • Liège
  • PH
  • PH
  • 3.5
  • Information sur le domaine

    La Bodega Chacra est située dans le nord de la Patagonie, dans la vallée du Rio Negro, à environ 1000 kilomètres au sud de Buenos Aires et presque à distance égale entre la cordillère des Andes et l’océan Atlantique. Il s’agit d’une région idéale pour la viticulture, qui se caractérise par l’absence du phylloxera et d’autres maladies de la vigne. La région jouit d’un climat sec et aride et est protégée par une barrière naturelle formée par le désert avoisinant....

    Consultez la page de BODEGA CHACRA pour plus d’information

  • Notes de dégustation

    Vin arborant une couleur grenat de faible intensité. Nez fin qui exhale de subtils parfums de cerise confite, d'épices douces, de bois brûlé, de violette, de fumée, de moka et de tabac. Il évoque également de subtiles notes végétales et minérales. Découvrez ce rouge exprimant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins étoffés. Sa bouche ample s'estompe dans une finale persistante.

  • Notes viticoles

    Depuis l’acquisition du vignoble datant de 1932, Piero Incisa a découvert et acheté deux autres vignobles plantés de vieilles vignes de pinot noir. Depuis 2006, ceux-ci servent à la production de deux autres vins de la Bodega Chacra, issus de sélection parcellaire. Le premier, le « Cincuenta y Cinco », tire ses origines d’un vignoble planté en 1955.

  • Vinification

    Les raisins sont déposés entiers dans les cuves de fermentation, sans avoir été préalablement foulés. Le poids des raisins dans la cuve contribue à écraser les raisins situés dans la partie inférieure. Cette méthode, semblable à la macération carbonique sur certains aspects, permet au vin de développer des tanins à la fois légers, complexes et finement structurés, ce qui est typique des très vieilles vignes. La fermentation s’amorce naturellement grâce aux levures indigènes; elle dure environ trois semaines et s’effectue à une température de 26 °C. Pendant celle-ci, une couche de dioxyde de carbone recouvre la surface du chapeau. Aucun remontage ou pigeage n’est réalisé. Une fois la fermentation alcoolique complétée, le vin est décuvé et transféré en petites barriques bourguignonnes en chêne. La fermentation malolactique se déclenche alors spontanément et dure environ six mois. Une petite quantité de soufre libre est ajoutée dans le but de tuer toute levure ou bactérie.