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2013 TAIT The Ball Buster

TAIT The Ball Buster 2013

23,50 CAD

23,50$

  • Portfolio
  • Portfolio
  • Réserve & sélection
  • Code produit
  • Code produit
  • 10768451
  • Conditionnement
  • Conditionnement
  • 12x750ml
  • Type d'approvisionnement
  • Type d'approvisionnement
  • SAQ Spécialité par lot
  • Status
  • Statut
  • Succ. Seul.
  • Pays
  • Pays
  • Australie
  • Désignation réglementée
  • Désignation réglementée
  • Vin de table (VDT)
  • Région
  • Région
  • Australie-Méridionale
  • Sous-région
  • Sous-région
  • Barossa, Barossa Valley
  • Cépage(s)
  • Cépage(s)
  • Shiraz 77 %
    Cabernet Sauvignon 16 %
    Merlot 7 %
  • Pourcentage d'alcool
  • Pourcentage d'alcool
  • 15.5%
  • Couleur
  • Couleur
  • Rouge
  • Sucre
  • Sucre
  • Sec
  • Information sur le domaine

    Tait est une exploitation viticole familiale classique qui se consacre à la production de vins artisanaux traditionnels à partir de raisins issus de vieilles vignes cultivées dans la région de Barossa. Bruno Tait, le vinificateur, ainsi que son frère Michael, réalisent le rêve de leur père, Giovanni Tait, qui a quitté l’Italie en 1957 pour s’installer en Australie (fait intéressant, le nom Tait est écossais : les ancêtres de Giovanni ont quitté l’Écosse pour émigrer en...

    Consultez la page de TAIT pour plus d’information

  • Notes de dégustation

    Le vin arbore une robe rouge cerise sombre. Le nez s'ouvre sur des arômes de chocolat, de prune et de cerise noire. Le tout est complété par des notes de chêne. Ce rouge sec possède une agréable fraîcheur et est doté de tanins charnus. La bouche d'une texture ample culmine dans une finale persistante.

  • Notes viticoles

    Pour l'élaboration de ses vins, Tait désirait une cave traditionnelle, utilisant toutes les méthodes de vinification pour produire des vins anciens, artisanaux, corsés et savoureux. Les raisins provenant de la Barossa sont toujours en très faible rendement et ils offrent des arômes et des saveurs très concentrés. Les raisins utilisés pour l'élaboration des vins de Tait sont cultivés dans la vallée de Barossa, soit par Michael et Bruno, ou par des viticulteurs qui partagent leur philosophie de vinification. Le soucis du détail évident ainsi que les solides relations établies avec les producteurs ont permis à Bruno d'obtenir des raisins de grande qualité (le fruit du vieux vin est issu de vignes de 50 à 80 ans) qu’il a su transformer en vins qui expriment leur personnalité - grand, généreux, avec beaucoup de caractère. Une philosophie visant à minimiser la pulvérisation est mise en place pour assurer un vin sans produits chimiques.

  • Vinification

    Les installations de Tait sont situées sur la propriété afin d'assurer la qualité. On y trouve une combinaison de technologies de l'ancien et du nouveau monde. Pendant la phase de maturation de la vigne, des échantillons sont prélevés afin de déterminer le mariage optimal entre les arômes, la teneur en sucre et le degré d'acidité et pour déterminer le meilleur moment pour la vendange. Les raisins sont cueillis, puis ils sont légèrement foulés et déposés dans des cuves de fermentation ouvertes. Ce processus prend environ 7 à 10 jours et il fait l'objet d'une surveillance permanente.

    Une fois que le vin a atteint la couleur et la saveur désirées, les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir traditionnel. Cette méthode de pressurage produit un vin plus doux, plus accessible. Le vin est ensuite transféré en fûts de chêne neufs et de plusieurs vins où il vieillira pendant environ 12 mois. Avant la mise en bouteille, les vins des différentes barriques sont assemblés de manière à produire un vin corsé et équilibré.

Revues de Presse

  • - 91 Points -

    Mars 2016

    Vivid purple. Heady, smoke-accented aromas of black and blue fruit preserves, incense and fruitcake, with a sexy floral topnote. Juicy dark fruit, cola and floral pastille flavors pick up a sweet note of mocha with aeration. Fleshy but focused and energetic, finishing with noteworthy power and smooth, slow-building tannins. Very suave and approachable right now.

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  • - (89-91) -

    Lisa Perrotti-Brown, Octobre 2015

    A blend of 75% Shiraz, 13% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, the deep garnet-purple colored 2013 The Ball Buster Proprietary Red is set to be bottled in December. It opens to lovely notes of cassis, bay leaves, red plums and black cherries with pencil lead, cloves and baking spice accents. The palate has lovely grainy tannins, nice freshness and a long finish. Offering a lot of character at a very modest price, this vintage promises to live-up to its outstanding quality standard!

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