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2015 CHARTIER CRÉATEUR D'HARMONIES Le Rosé

CHARTIER CRÉATEUR D'HARMONIES Le Rosé 2015

CAD
  • Pays
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  • France
  • DĂ©signation rĂ©glementĂ©e
  • DĂ©signation rĂ©glementĂ©e
  • Indication géographique protégée
  • RĂ©gion
  • RĂ©gion
  • Pays d'Oc
  • Sous-rĂ©gion
  • Sous-rĂ©gion
  • Hérault
  • CĂ©page(s)
  • CĂ©page(s)
  • Grenache Noir (vieilles vignes) 60 %
    Syrah 20 %
    Cinsault (vieilles vignes) 20 %
  • Pourcentage d'alcool
  • Pourcentage d'alcool
  • 13%
  • Couleur
  • Couleur
  • Rosé
  • Information sur le domaine

    François Chartier est considéré sur la scène internationale comme l’un des chercheurs d'avant-garde en matière de création de recettes et d’accords vins et mets. Robert Parker affirme qu'il est un « pur génie! », tandis que Ferran Adria et Juli Soler le qualifient d'« expert numéro un en saveurs ». Depuis qu’il a remporté le prestigieux prix du « Meilleur sommelier au monde » (Grand Prix Sopexa à Paris) en 1994, François n’a jamais cessé de se renouveler et de...

    Consultez la page de CHARTIER CRÉATEUR D'HARMONIES pour plus d’information

  • Notes de dĂ©gustation

    Née du superbe millésime Méditerranéen 2015, élaboré par François Chartier, au Clos des Augustins — un domaine en culture BIO (biodynamie) situé dans l’appellation Pic Saint-Loup —, cette nouvelle cuvée de vin rosé se montre à la fois parfumée, soutenue et complexe, a la texture satinée comme pas un, grâce à la sélection de vieilles vignes de grenache noir, qui est aussi complété par une plus forte proportion de syrah que par le passé, question d’épicer et de tonifier le profil aromatique de ce rosé, assurément le chouchou estival 2016 !

  • Notes viticoles

    Les premières bouteilles du tout nouveau vin rosé 2015 reflètent la maturité du travail de producteur, François Chartier — à la vigne comme à la cave — et sont habillées de nouvelles étiquettes qui expriment l’importance du terroir dans sa démarche. Née du très beau millésime languedocien 2015, il a élaboré cette nouvelle cuvée au Clos des Augustins, un domaine en culture BIO (biodynamie) situé dans l’appellation Pic Saint-Loup. Si ce rosé se montre encore plus soutenu et complexe que les excellents millésimes 2014 et 2013, c’est grâce à une plus forte proportion de vieilles vignes de grenache noir, complétée par un plus grand pourcentage de syrah afin de l’épicer et de le tonifier. Elle est aussi plus texturée et plus généreuse que ses prédécesseures, mais toujours aussi aromatique et envoûtante.

  • Vinification

    Provient en grande partie de l’AOC Pic Saint-Loup, ainsi que de certaines zones limitrophes. Le domaine Clos des Augustins, de la famille Mezy, qui travaille en biodynamie, est riche de terroirs, dont certains plus chauds, composés d’argile rouge sur galets roulés, permettant une superbe maturité de fruit a la vigne, malgré les nuits très fraîches de cette région au nord de Montpellier. Jeunes et vieilles vignes, sur différents types de terroirs, participent à la création de cette cuvée née d’un pressurage direct, et d’un élevage particulier afin de lui procurer cette patine en bouche qui le singularise de la grande majorité des rosés. Comme pour tous les vins signés par Chartier, l’œnologue bordelais Pascal Chatonnet participe à toutes les étapes du travail, sans oublier Frédéric et Pauline Mezy, viticulteur et œnologue.