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2015 PARÉS BALTÀ Calcari

PARÉS BALTÀ Calcari 2015

CAD
  • Pays
  • Pays
  • Espagne
  • Désignation réglementée
  • Désignation réglementée
  • Région
  • Région
  • Catalogne
  • Appellation
  • Appellation
  • Penedès
  • Cépage(s)
  • Cépage(s)
  • Xarel-lo 100 %
  • Couleur
  • Couleur
  • Blanc
  • Sucre
  • Sucre
  • Sec
  • Information sur le domaine

    Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est une entreprise familiale dont la tradition vinicole remonte à 1790. Nous produisons des vins et des « cavas » de grande qualité à partir de raisins provenant de nos propres vignobles, c’est-à-dire cinq domaines situés autour du chai et dans les montagnes du Pénedès. L’altitude varie de 170 à 750 mètres et la région offre une grande diversité de sols et de microclimats, ce qui confère beaucoup de personnalité à nos vins....

    Consultez la page de PARÉS BALTÀ pour plus d’information

  • Notes de dégustation

    Le Calcari présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Le vin est clair et transparent et possède un nez d’intensité moyenne exprimant des notes de poire et de banane. La bouche est fraîche et offre une bonne acidité ainsi qu’un bon équilibre. Température de service : entre 10 °C et 12 °C.

  • Vinification

    À la suite d'une légère macération de quatre heures, les raisins ont été délicatement pressés. La fermentation a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable pendant 21 jours, à une température moyenne de 16 °C. Une fois la fermentation terminée, le vin est demeuré sur ses lies pendant quatre mois, et des bâtonnages ont été réalisés quotidiennement.