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2017 VIETTI Langhe Freisa Vivace

VIETTI Langhe Freisa Vivace 2017

CAD
  • Pays
  • Pays
  • Italie
  • Désignation réglementée
  • Désignation réglementée
  • Denominazione di origine controllata (DOC)
  • Région
  • Région
  • Piémont
  • Cépage(s)
  • Cépage(s)
  • Freisa
  • Couleur
  • Couleur
  • Rouge
  • Sucre
  • Sucre
  • Sec
  • Information sur le domaine

    L’histoire du chai Vietti remonte au 19e siècle. Toutefois, ce n’est qu’au début du 20e siècle que le nom Vietti est devenu synonyme d’une exploitation vinicole offrant ses propres vins en bouteille. Le patriarche Mario Vietti a élaboré les premiers vins de la maison Vietti dès 1919 et il a vendu la plus grande partie de sa production en Italie. Sa réalisation la plus importante fut la transformation de la ferme familiale, qui opérait dans différents domaines, en une entreprise...

    Consultez la page de VIETTI pour plus d’information

  • Notes de dégustation

    Rubis; les arômes vont du floral au fruité, des baies concentrées aux notes de mûres. Il s'agit d'un vin bien charpenté, doté d'une acidité rafraîchissante, aux tanins riches et doux, tout en finesse, avec un excellent équilibre, une grande complexité, et une finale persistante. Freisa est un vin nature, donc un perlant se produit à l'ouverture.

  • Vinification

    Fermenté avec 40% de grappes entières. De petits contenants de moût frais sont retirés et congelés. Le vin reste 15 jours avec peu de remontages et sans levures ajoutées. Il séjourne dans de vieux fûts sans ajout de soufre, puis la transformation malolactique s'opère. Quand il est temps de décuver et d'ajouter un peu de soufre, on dégèle le moût prélevé au début et on l'ajoute au vin, puis on embouteille. Peu à peu le moût sucré fermente en bouteille. De temps à autres, les bouteilles sont tournées, puis laissées debout pour poursuivre la fermentation et commencer le vieillissement.